Σχετικά με τη συνταγή
Τα μπισκότα Τιραμισούλου είναι μια απολαυστική ανατροπή στο κλασικό ιταλικό επιδόρπιο Τιραμισού. Αυτά τα μπισκότα συνδυάζουν τις γεύσεις του καφέ, της σοκολάτας και του τυριού μασκαρπόνε σε απαλές και λαστιχωτές μπουκιές του ουρανού. Με την πλούσια και απολαυστική γεύση τους, είναι ιδανικά για κάθε περίσταση ή ως ξεχωριστή απόλαυση για τον εαυτό σας. 🍪🍫☕️
Συστατικά
<πίνακας>
Κύρια Συστατικά
Ποσότητα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια
Κακάο σε σκόνη
1/4 φλιτζάνι
Μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1 φλιτζάνι
Ζάχαρη κρυσταλλική
1 φλιτζάνι
Μεγάλα αυγά
2
Τυρί μασκαρπόνε
1/2 φλιτζάνι
Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού
Δυνατός παρασκευασμένος καφές, δροσερός
1/4 φλιτζάνι
Ημίγλυκη σοκολάτα, τριμμένη
1/2 φλιτζάνι
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα μπισκότα Tiramisulu, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
- Μπολ ανάμειξης (μεσαία και μεγάλα)
- Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
- Σπάτουλα
- Ταψί
- Παργαμηνόχαρτο ή ταψί σιλικόνης
- Σχάρα ψύξης
- Τρίφτης (για τρίψιμο σοκολάτας)
- Μεζούρες και κουτάλια
- Φούρνος
- Καφετιέρα ή στιγμιαίος καφές
Τώρα που έχουμε όλα τα έτοιμα, ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία αυτών των απολαυστικών μπισκότων Tiramisulu!
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα ταψί σιλικόνης.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμα μαζί το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή να κάνετε με το χέρι χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή σπάτουλα.
4. Χτυπάμε τα αυγά, μια κάθε φορά, μέχρι να ενωθούν καλά.
5. Προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
6. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Η ζύμη θα ενωθεί και θα είναι ελαφρώς κολλώδης.
7. Προσθέστε τον κρύο παρασκευασμένο καφέ στη ζύμη. Ο καφές θα δώσει τη γεύση και το άρωμα των μπισκότων, δίνοντάς τους μια απολαυστική γεύση Τιραμισού.
8. Διπλώνουμε την τριμμένη ημίγλυκη σοκολάτα, φροντίζοντας να κατανέμουμε ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
9. Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα μπισκότων ή μια κουταλιά της σούπας, ρίξτε στρογγυλεμένες μερίδες ζύμης στο έτοιμο ταψί, με απόσταση περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους.
10. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες, αλλά τα κέντρα να είναι ελαφρώς μαλακά.
11. Βγάλτε τα μπισκότα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσετε εντελώς.
Χρόνος προετοιμασίας
Η προετοιμασία αυτών των λαχταριστών cookies Tiramisulu θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για να μαζέψετε τα υλικά σας, να μετρήσετε και να αναμίξετε και να διαμορφώσετε τη ζύμη σε απολαυστικά μπισκότα. Μόλις μπουν τα μπισκότα στο φούρνο, ψήνονται για περίπου 10-12 λεπτά, γεμίζοντας την κουζίνα σας με ένα παραδεισένιο άρωμα. Αφού τα κρυώσουν, δεν μπορείτε να κάνετε αυτές τις απολαυστικές λιχουδιές σε μία ώρα.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
Για όσους ακολουθούν έναν βίγκαν τρόπο ζωής, μερικές απλές αντικαταστάσεις συστατικών μπορούν να μετατρέψουν αυτήν τη συνταγή σε μια έκδοση φιλική προς τους vegan. Ακολουθούν οι προτεινόμενες αλλαγές:
- Αντικαταστήστε το βούτυρο με vegan μαργαρίνη ή λάδι καρύδας.
- Αντικαταστήστε τα αυγά με λιναρόσπορο ή τζελ σπόρων chia (1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο ή σπόρους chia αναμεμειγμένο με 3 κουταλιές της σούπας νερό ανά αυγό).
- Χρησιμοποιήστε τυρί μασκαρπόνε χωρίς γαλακτοκομικά ή φτιάξτε μια εναλλακτική σπιτική vegan μασκαρπόνε χρησιμοποιώντας κάσιους και χυμό λεμονιού.
- Επιλέξτε μια μαύρη σοκολάτα φιλική προς τους vegan για τρίψιμο.
Κάνοντας αυτές τις εύκολες εναλλαγές, μπορείτε να κάνετε τις υπέροχες γεύσεις των Cookies Tiramisulu διατηρώντας τα κατάλληλα για μια vegan διατροφή.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το αλείψετε με τη ζάχαρη. Αυτό θα κάνει μια λεία και αφράτη υφή.
– Όταν προσθέτετε τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύετε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να γίνει σε πιο σκληρά cookies.
– Για ευκολότερη μερίδα και μπισκότα με ομοιόμορφο σχήμα, χρησιμοποιήστε μια σέσουλα μπισκότων. Εάν δεν έχετε, μια κουταλιά της σούπας λειτουργεί καλά επίσης.
– Για να βελτιώσετε τη γεύση του καφέ, χρησιμοποιήστε έναν δυνατό καφέ. Αν προτιμάτε πιο ήπια γεύση, προσαρμόστε την ποσότητα του καφέ ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
– Τρίψτε τη σοκολάτα αμέσως πριν προσθέσετε στη ζύμη για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα της και να μην λιώσει.
– Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν μεταφέρετε σε μια σχάρα. Αυτό τους επιτρέπει να σφίγγει ελαφρώς και να τους διευκολύνει στο χειρισμό.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για κάθε μερίδα Cookies Tiramisulu (μέγεθος μερίδας: 1 cookie):
<πίνακας>
Θρεπτικό
Ποσό
Θερμίδες
150
Συνολικό Λίπος
9g
Κορεσμένα λιπαρά
5 g
Χοληστερόλη
35 mg
Νάτριο
80 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες
16g
Διαιτητικές ίνες
1g
Σάκχαρα
9g
Πρωτεΐνη
2g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε αυτά τα νόστιμα μπισκότα Tiramisulu, μπορείτε να παρουσιάσετε σε μια διακοσμητική πιατέλα ή να τακτοποιήσετε σε ένα βαζάκι για μπισκότα για μια γοητευτική εμφάνιση. Πασπαλίζοντας τα μπισκότα με λίγο σκόνη κακάο ή ζάχαρη άχνη προσθέτει μια κομψή πινελιά. Για μια επιπλέον απολαυστική εμπειρία, σερβίρετε τα μαζί με ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καφέ ή ένα ποτήρι κρύο γάλα.
Μπορείτε να κάνετε ένα cookie από μόνο τους, αλλά αν ψάχνετε για δευτερεύουσες εναλλακτικές, σκεφτείτε να με συνδυάσετε:
- Μια μεζούρα gelato βανίλιας ή παγωτό για έναν απολαυστικό συνδυασμό γλυκού.
- Μια κούκλα σαντιγί ή σαντιγί χωρίς γαλακτοκομικά για περισσότερη κρεμώδη υφή.
- Φρέσκα μούρα, όπως φράουλες ή σμέουρα, για να συμπληρώσετε τις γεύσεις και να προσθέσετε μια νότα φρεσκάδας.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την υφή των μπισκότων Tiramisulu, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορούν να διατηρηθούν έως και 4-5 ημέρες. Ζείτε σε υγρό κλίμα, δεν θέλετε να αποθηκεύσετε στο ψυγείο για να αποτρέψετε τυχόν απορρόφηση περιβάλλοντος.
Για μακροπρόθεσμη αποθήκευση, μπορείτε να παγώσετε τα cookie. Το σημείο σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάταξη ή επανασφραγόμενη σακούλα, χωρίζοντας τις στρώσεις με λαδόκολλα για να μην κολλήσουν. Μπορούν να κατασυνδεθούν έως και 2 μήνες. Ξεπαγώστε τα μπισκότα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα υγρά.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Τα μπισκότα Tiramisulu περιέχουν μερικά συστατικά που προσφέρουν ειδικά για την υγεία όταν τα απολαμβάνετε με μέτρο:
- Κάκαο σε σκόνη: Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, το κακό σε σκόνη έχει συνδεθεί με πολλά για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς και της βελτίωσης της διάθεσης.
- Μαρσ
