Σαλάτα & ορεκτικό & καναπεδάκια

Κοτόπουλο παρμεζάνα γεμιστό

5/5 - (10 votes)

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου θα μοιραστώ μαζί σας τη λαχταριστή συνταγή μου για παρμεζάνα γεμιστό κοτόπουλο. 🍰Αυτό το απολαυστικό πιάτο συνδυάζει τρυφερό στήθος κοτόπουλου με αλμυρή γέμιση και πλούσια σάλτσα ντομάτας, όλα με λιωμένο τυρί. 🥮Είναι ένα κλασικό ιταλικό αγαπημένο που δεν παραλείπει ποτέ να εντυπωσιάσει.

Η παρμεζάνα με γεμιστό κοτόπουλο είναι ένα πιάτο που συγκεντρώνει τα καλύτερα και των δύο κόσμων: τη ζουμερή καλοσύνη του κοτόπουλου και τις ακαταμάχητες γεύσεις του τυριού παρμεζάνας. 🍍Τα στήθη κοτόπουλου είναι προσεκτικά πεταλούδες και γεμάτα με ένα απολαυστικό μείγμα τριμμένης φρυγανιάς, βοτάνων και τυριού. 🥧Στη συνέχεια ψήνονται στην τελειότητα, πνίγονται σε μια ζουμερή σάλτσα ντομάτας και ψήνονται μέχρι το τυρί να ροδίσει και να αφρατέψει.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εκείνες τις ειδικές περιπτώσεις που θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με κάτι πραγματικά εξαιρετικό. 🥑Είτε διοργανώνετε ένα δείπνο είτε απλά λαχταράτε ένα χορταστικό και χορταστικό γεύμα, η παρμεζάνα γεμιστή κοτόπουλο είναι βέβαιο ότι θα πετύχει.

Συστατικά

  • 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
  • 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, συν επιπλέον για γαρνίρισμα
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 2 αυγά, χτυπημένα
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
  • Ελαιόλαδο, για μαγείρεμα

Προετοιμασία

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
  • Κάντε πεταλούδα τα στήθη κοτόπουλου κόβοντάς τα οριζόντια, αλλά όχι μέχρι τέρμα, ώστε να ανοίξουν σαν βιβλίο.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά, την τριμμένη παρμεζάνα, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, την αποξηραμένη ρίγανη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. 🍷Ανακατεύουμε καλά.
  • Γεμίζουμε κάθε στήθος κοτόπουλου με το μείγμα τριμμένης φρυγανιάς, προσέχοντας να μην το παρακάνετε.
  • Βουτήξτε κάθε γεμιστό στήθος κοτόπουλου στα χτυπημένα αυγά, φροντίζοντας να καλύψετε και τις δύο πλευρές.
  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Προσθέστε τα γεμιστά στήθη κοτόπουλου στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
  • Μεταφέρετε τα ψημένα στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψί.
  • Ρίξτε τη σάλτσα μαρινάρας πάνω από τα στήθη κοτόπουλου, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
  • Πασπαλίστε τριμμένο τυρί μοτσαρέλα πάνω από κάθε στήθος κοτόπουλου.
  • Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και το τυρί να λιώσει και να ροδίσει.
  • Γαρνίρετε με επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο ​​μαϊντανό.
  • Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε το!

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για παρμεζάνα γεμιστό κοτόπουλο είναι περίπου 30 λεπτά. 🍪Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για το πεταλούδασμα των στήθων κοτόπουλου, την προετοιμασία της γέμισης, το ψήσιμο του κοτόπουλου και τη συναρμολόγηση του πιάτου με τη σάλτσα και το τυρί. 🍺Ο χρόνος ψησίματος στο φούρνο προσθέτει επιπλέον 20-25 λεπτά.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε γεμιστή παρμεζάνα κοτόπουλου, μπορείτε να την κάνετε ένα εντυπωσιακό κεντρικό κομμάτι, τοποθετώντας τα στήθη κοτόπουλου σε μια μεγάλη πιατέλα. 🍍Περιχύστε λίγη επιπλέον σάλτσα μαρινάρας από πάνω και πασπαλίστε με φρέσκο ​​μαϊντανό και τριμμένη παρμεζάνα για μια νόστιμη παρουσίαση.

Για να συμπληρώσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, έχετε διάφορες εναλλακτικές επιλογές για να διαλέξετε. 🍦Μια κλασική επιλογή είναι να το σερβίρετε με μακαρόνια ριγμένα με σάλτσα μαρινάρας ή μια πλευρά βουτυρωμένο σκορδόψωμο. 🧀Για μια πιο ανάλαφρη επιλογή, σκεφτείτε το ενδεχόμενο να το συνδυάσετε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ντυμένη με μια πικάντικη βινεγκρέτ. 🍮Μπορείτε επίσης να σερβίρετε ψητά λαχανικά, όπως κολοκυθάκια, πιπεριές ή σπαράγγια, για να προσθέσετε μια πινελιά χρώματος και γεύσης στο πιάτο.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει παρμεζάνα γεμιστή κοτόπουλο, μπορείτε να τα φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. 🥪Για να ξαναζεστάνετε, τοποθετήστε μεμονωμένες μερίδες στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο μέχρι να ζεσταθούν.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Μια μερίδα γεμιστή παρμεζάνα κοτόπουλου προσφέρει ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. 🧄Ακολουθούν οι κατά προσέγγιση θρεπτικές αξίες για μία μερίδα:

  • Θερμίδες: 400-450 θερμίδες
  • Πρωτεΐνη: 35-40 γραμμάρια
  • Υδατάνθρακες: 20-25 γραμμάρια
  • Λιπαρά: 18-22 γραμμάρια
  • Νάτριο: 800-1000 χιλιοστόγραμμα
  • Ίνες: 2-3 γραμμάρια

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες και τις ποσότητες των συστατικών που χρησιμοποιούνται.

Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

Η συνταγή παρμεζάνας με γεμιστό κοτόπουλο περιλαμβάνει πολλά συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία:

  • Στιστό κοτόπουλου: Το στήθος κοτόπουλου, μια άπαχη πηγή πρωτεΐνης, είναι χαμηλό σε λιπαρά και πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα. 🍤Προωθεί την ανάπτυξη των μυών, βοηθά στην επισκευή των ιστών και υποστηρίζει τη συνολική υγεία.
  • Τυρί παρμεζάνα: Παρά την έντονη γεύση του, το τυρί παρμεζάνα είναι σχετικά χαμηλή σε θερμίδες και περιέχει πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας και σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο και φώσφορο. 🥢Προσθέτει μια έκρηξη umami στο πιάτο.
  • Σκόρδο: Γνωστό για τις ιδιότητές του που τονώνουν το ανοσοποιητικό, το σκόρδο έχει επίσης αντιβακτηριδιακή και αντιμυκητιακή δράση. 🧂Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης.
  • Μαϊντανός: Αυτό το βότανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ, η οποία παίζει ρόλο στην υγεία των οστών και στην πήξη του αίματος. 🍷Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που προάγουν τη συνολική ευεξία.
  • Ρίγανη: Η ρίγανη είναι ένα γευστικό βότανο που διαθέτει αντιβακτηριδιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 🍯Μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδη δράση και να υποστηρίζει την πέψη.
  • Τυρί μοτσαρέλα: Το τυρί μοτσαρέλα είναι μια καλή πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης. 🥗Περιέχει χαμηλότερα επίπεδα λιπαρών και νατρίου σε σύγκριση με άλλα είδη τυριών.

Ενσωματώνοντας αυτά τα συστατικά στη γεμιστή παρμεζάνα κοτόπουλου, μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα, αποκομίζοντας επίσης ορισμένα οφέλη για την υγεία.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε να φτιάχνετε και να απολαμβάνετε γεμιστή παρμεζάνα κοτόπουλου, μπορείτε επίσης να εκτιμήσετε αυτές τις παρόμοιες συνταγές:

  • Κοτόπουλο Marsala: Αυτό το ιταλοαμερικανικό πιάτο περιλαμβάνει κοτόπουλο μαγειρεμένο σε αλμυρή σάλτσα με κρασί Marsala, μανιτάρια και βότανα.
  • Παρμεζάνα μελιτζάνας: Μια χορτοφαγική ανατροπή στο κλασικό, αυτή η συνταγή αντικαθιστά το κοτόπουλο με παναρισμένες και τηγανητές φέτες μελιτζάνας, με σάλτσα ντομάτας και τυρί.
  • Μοσχαρίσια παρμεζάνα: Για τους λάτρεις του κρέατος, η μοσχαρίσια παρμεζάνα προσφέρει μια τρυφερή και γευστική εναλλακτική λύση στο κοτόπουλο. 🍉Οι μέθοδοι παρασκευής και μαγειρέματος είναι παρόμοιες.
  • Scampi με γαρίδες: Αν προτιμάτε τα θαλασσινά, το scampi με γαρίδες είναι μια απολαυστική επιλογή. 🥘Περιλαμβάνει το σοτάρισμα γαρίδων με σκόρδο, βούτυρο και λευκό κρασί, που σερβίρονται πάνω από ζυμαρικά ή ρύζι.

Αυτές οι συνταγές μοιράζονται το ίδιο πνεύμα ιταλικής έμπνευσης comfort food και αξίζει να τις εξερευνήσετε στις γαστρονομικές σας περιπέτειες.

Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή

Η συνταγή για παρμεζάνα γεμιστό κοτόπουλο αντλεί έμπνευση από διάφορες πηγές, συνδυάζοντας παραδοσιακές ιταλικές γεύσεις με σύγχρονες τεχνικές. 🥒Μερικές αξιοσημείωτες επιρροές περιλαμβάνουν:

  • Wikipedia – Chicken Parmigiana: Αυτό το άρθρο παρείχε πολύτιμες πληροφορίες για την ιστορία και τις τοπικές παραλλαγές της παρμεζάνας κοτόπουλου, καθοδηγώντας την ανάπτυξη αυτής της συνταγής.
  • Chef Mario Batali: Διάσημος για την τεχνογνωσία του στην ιταλική κουζίνα, ο σεφ Mario Batali έχει εμπνεύσει πολλούς με την άποψή του στα κλασικά πιάτα, συμπεριλαμβανομένης της παρμεζάνας με γεμιστό κοτόπουλο.
  • Προσωπική δημιουργικότητα: Ως σεφ, πειραματίζομαι συνεχώς με γεύσεις και τεχνικές για να δημιουργήσω μοναδικές και απολαυστικές συνταγές. 🍲Η παρμεζάνα γεμιστό κοτόπουλο είναι προϊόν της δικής μου γαστρονομικής φαντασίας και της αγάπης μου για την ιταλική κουζίνα.

Συνδυάζοντας τη γνώση από αξιόπιστες πηγές και εμπλουτίζοντας τη με δημιουργικότητα, αυτή η συνταγή αποτυπώνει την ουσία της παρμεζάνας γεμιστή κοτόπουλο ως ένα διαχρονικό και ακαταμάχητο πιάτο.

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Check Also
Close
Back to top button