Συνταγές

Ελαιόλαδο Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά και Γεμιστά Φύλλα

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε ελαιόλαδο ξηρά γεμιστά γεμιστά και με φύλλα συνταγής;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Οι ξερές γεμιστές πιπεριές βράζονται σε βραστό νερό για 4-5 λεπτά και φιλτράρονται. 🫖 Εάν τα φύλλα άλμης σας είναι πολύ αλμυρά, μουλιάστε τα σε κρύο νερό 5-6 ώρες πριν και αλλάξτε το νερό ενδιάμεσα. 🍛 Τέλος, αν το φύλλο σας έχει πολύ χοντρές φλέβες, αφήστε το να καθίσει σε βραστό νερό για ένα λεπτό πριν το χρησιμοποιήσετε και βάλτε το κατευθείαν σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσει καλά, διαφορετικά μπορεί να έχετε προβλήματα κατά το τύλιγμα.
Εσωτερική προετοιμασία υλικού;
Τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και τσιγαρίζονται σε ελαιόλαδο. 🧀 Όταν τα κρεμμύδια γίνουν ροζ, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το μαύρο πιπέρι και την πάπρικα και ψήνουμε. 🍏 Πλένουμε και προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ρύζι και το ανακατεύουμε λίγο. 🍗 Στη συνέχεια το σουμάκ ανακατεύεται προσθέτοντας αποξηραμένο μαϊντανό, αποξηραμένο δυόσμο και αλάτι. 🍫 Τέλος, προσθέτουμε βραστό νερό (που δεν ξεπερνά το πάνω μέρος) και αφήνουμε να εμποτιστεί σε πολύ χαμηλή φωτιά. 🍥 Όταν απορροφηθεί το νερό, θα ξεκουραστεί λίγο. 🧀 Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε 😉
Γεμίζουμε τη μελιτζάνα και την πιπεριά και τοποθετούμε στον πάτο της κατσαρόλας. 🍍 Τα φύλλα τυλίγονται και τοποθετούνται πάνω του. 🥓 Κόψτε δύο φέτες λεμονιού και προσθέστε σε αυτό.
Το ελαιόλαδο ζεσταίνεται σε ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε και προσθέτουμε πρώτα κρύο νερό, ώστε να ανοίξει ο πελτέ ντομάτας χωρίς να σβολιάσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε βραστό νερό και βράζουμε λίγο.
Η έτοιμη σάλτσα προστίθεται στην κατσαρόλα της γέμισης για να μην ξεπεράσει τα τυλιχτά, σκεπάζεται η πέτρα περιτυλίγματος ή το πορσελάνινο πιάτο και αφήνεται να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 30 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά. Στο τέλος αυτής της περιόδου, το νερό θα τελειώσει 😉
Καλή όρεξη. 😉

Ελαιόλαδο Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά και Φύλλα Συνταγή με Φωτογραφία

Ελαιόλαδο Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά και Περιτύλιγμα ΦύλλωνΕλαιόλαδο Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά και Περιτύλιγμα Φύλλων
Ελαιόλαδο Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά και Περιτύλιγμα ΦύλλωνΕλαιόλαδο Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά και Περιτύλιγμα Φύλλων
Ελαιόλαδο Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά και Περιτύλιγμα ΦύλλωνΕλαιόλαδο Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά και Περιτύλιγμα Φύλλων
Ελαιόλαδο Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά και Περιτύλιγμα ΦύλλωνΕλαιόλαδο Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά και Περιτύλιγμα Φύλλων
Ελαιόλαδο Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά και Περιτύλιγμα ΦύλλωνΕλαιόλαδο Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά και Περιτύλιγμα Φύλλων
Ελαιόλαδο Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά και Περιτύλιγμα ΦύλλωνΕλαιόλαδο Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά Και Γεμιστά Φύλλα

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button