Συνταγές

Διαφορετικές τηγανιτές πατάτες

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε μια διαφορετική συνταγή για τηγανητές πατάτες;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Οι πατάτες κόβονται σε σχήμα δακτύλου και χοντρά. 🍼 Πλένεται κάτω από τη βρύση μέχρι το νερό να πάρει καθαρό χρώμα, δηλαδή μέχρι να φύγει το άμυλο. 🍪 Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και το βράζουμε στους 70 βαθμούς. 🍔 Οι πατάτες ρίχνονται σε αυτό το νερό με ανοιχτό τον πάτο της εστίας και τις βράζουν μέχρι να εμφανιστούν τρύπες. 🍒 Οι βρασμένες πατάτες φιλτράρονται και μπαίνουν στην κατάψυξη του ψυγείου. 🥮 Στο μεταξύ, σε μια κατσαρόλα βάζουμε μεγάλη ποσότητα ηλιέλαιο ή φουντουκέλαιο και ζεσταίνουμε στους 70-80 βαθμούς. 🍍 Οι πατάτες που λαμβάνονται από το ψυγείο κοντά στην κατάψυξη τηγανίζονται σε αυτό το λάδι μέχρι να γίνουν ελαφρώς ροζ. 🥒 Στη συνέχεια βγάζουμε τις πατάτες από το λάδι σε σουρωτήρι και ζεσταίνουμε το λάδι στους 130 βαθμούς. 🧀 Σε αυτό το καυτό λάδι, οι πατάτες μπορούν να τηγανιστούν όσο θέλετε. 🧄 Δεν το έκανα πολύ τραγανό καθώς τα παιδιά μου ήταν μικρά. 🍩 Είναι λίγο συνταγή, αλλά το αποτέλεσμα είναι τέλειες πατάτες μαλακές εσωτερικά και τραγανές εξωτερικά 🙂

Πώς να φτιάξετε διαφορετικές τηγανιτές πατάτες συνταγή με φωτογραφία

Διαφορετικές τηγανιτές πατάτες

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button