Συνταγές για μπισκότα

Γεμιστά φύλλα (Αζερμπαϊτζάν)

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με γεμιστά φύλλα (Αζερμπαϊτζάν);

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Μην ρωτήσετε αν υπάρχει γεμιστό κρέας από αμπελόφυλλα, και είναι τόσο νόστιμο. 🥓 Είμαι σίγουρη ότι θα λατρέψετε την τέλεια αρμονία των ξινόφυλλων σταφυλιού και του κιμά στην αζερική κουζίνα, η οποία χρησιμοποιεί ξινές γεύσεις με το κρέας. 🍲 Πριν εξηγήσουμε την κατασκευή του, ας θίξουμε μερικά σημαντικά σημεία:

  • Ενώ είναι προτιμότερο να το τυλίξετε σαν ένα μακρύ λεπτό μολύβι σε γέμιση ελαιόλαδου στην τουρκική κουζίνα, είναι απαραίτητο να το τυλίξετε σε μικρό τετράγωνο σχήμα σε αυτή τη γέμιση, διαφορετικά η γέμιση δεν θα τυλιχτεί καλά.
  • Δεν χρησιμοποιούμε ολόκληρο το φύλλο όταν τυλίγουμε τα ντολμά, χρησιμοποιούμε τα μισά. 🍖 Ακόμα κι αν είναι μεγάλο, το χωρίζουμε σε 3 μέρη. 🥖 Για να μην καταστέλλει αυτό το φύλλο τη γεύση του κρέατος.

Πάμε στην προετοιμασία, η προετοιμασία είναι πολύ εύκολη.

  1. Στα παραπάνω ανακατεύουμε και ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο και το λάδι.
  2. Αν τα αμπελόφυλλά μας είναι σε άλμη, τα μουλιάζουμε σε λίγο ζεστό νερό και παίρνουμε το αλάτι τους.
  3. Αν είναι φρέσκο, το βράζουμε σε νερό και το ψήνουμε λίγο. 🍪 Τυλίγουμε τα φύλλα μας όπως φαίνεται στις εικόνες και τα τακτοποιούμε στην κατσαρόλα.
  4. Πείτε τη διαδικασία τυλίγματος: Αρχικά, κλείνουμε το φύλλο από τα απέναντι μακριά μέρη.
  5. Διπλώνουμε από κάτω τις υπόλοιπες δύο άκρες της γέμισής μας που παίρνει σχήμα σωλήνα.
  6. Αν ξεχειλίσει το φύλλο, το μαδάμε. 🧄 Βάζουμε βούτυρο και λάδι και προσθέτουμε νερό όσο να το σκεπάσει.
  7. Το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση και αφού πάρει βράση βάζουμε ένα πιάτο και αφήνουμε τα φύλλα μας να ψηθούν καλά στην πιο χαμηλή φωτιά. 🥘 Χρειάζονται περίπου 2 ώρες. 🍧 Σερβίρουμε με γιαούρτι, καλή όρεξη 🙂

Γεμιστά φύλλα (Αζερμπαϊτζάν) Συνταγή με φωτογραφία

Γεμιστά φύλλα (Αζερμπαϊτζάν)Γεμιστά φύλλα (Αζερμπαϊτζάν)
Γεμιστά φύλλα (Αζερμπαϊτζάν)Γεμιστά φύλλα (Αζερμπαϊτζάν)
Γεμιστά φύλλα (Αζερμπαϊτζάν)Γεμιστά φύλλα (Αζερμπαϊτζάν)
Γεμιστά φύλλα (Αζερμπαϊτζάν)Γεμιστά φύλλα (Αζερμπαϊτζάν)
Γεμιστά φύλλα (Αζερμπαϊτζάν)Γεμιστά φύλλα (Αζερμπαϊτζάν)

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button